fbpx

Makadāmijas rieksti

No tālām zemēm uz mūsu mājām atceļo īpaši garšīgi, kraukšķīgi Makadāmijas rieksti, kuri atgādina saldā krējuma vai sviesta garšu.
Šie rieksti daudzu iemeslu dēļ tiek uzskatīti par visdārgākajiem pasaulē. Daži no tiem ir tādi, ka riekstiem nepieciešami īpaši klimatiskie apstākļi, neskatoties uz to iespaidīgo lielumu, Makadāmijas kokā aug salīdzinoši maz riekstu – tiek sacīts, ka pasaulē gada laikā tos savāc mazāk nekā melnos ikrus. Šos riekstus vajadzētu ēst ar mēru, jo atšķirībā no mandelēm vai Indijas riekstiem tajos ir daudz tauku un mazāk olbaltumvielu. Tomēr ir ļoti svarīgi, ka šo riekstu kodolā ir līdz 80% viegli absorbējamu augu tauku, kas ir ārkārtīgi noderīgi. Savukārt, pati Makadāmijas eļļa tiek plaši izmantota kulinārijā vai kosmētikas jomā, un tā ir pazīstama visā pasaulē.